Sensory Skills Foundation (SCA)
Πίνεις τον καφέ σου και σκέφτεσαι αν είναι πικρός, όξινος, γλυκός ή αλμυρός; Αναρωτιέσαι αν το άρωμα σου θυμίζει ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονόχορτο; Το Sensory Skills Foundation είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις!
Μαζί θα σε βοηθήσουμε να εξερευνήσεις τα βασικά στοιχεία της αισθητηριακής αξιολόγησης! Θα διερευνήσουμε το πώς μυρίζουμε και παράλληλα το πώς γευόμαστε τις τροφές στην καθημερινότητά μας και πώς αυτά τα εφαρμόζουμε και σε ένα ρόφημα καφέ.
Πιο συγκεκριμένα, θα αναλύσουμε θέματα όπως:
- Τι είναι η αισθητηριακή ανάλυση και πώς εφαρμόζεται στη βιομηχανία του καφέ
- Φυσιολογία και αισθητηριακές ιδιότητες
- Ποιες και πόσες είναι οι βασικές γεύσεις;
- Θα προσδιορίσουμε τα αισθητηριακά χαρακτηριστικά του καφέ και πως να το αναγνωρίζεις
- SCA Flavor Wheel: Τι είναι και ποια η χρησιμότητά του;
- Τι είναι το Coffee Cupping και τι πρωτόκολλο πρέπει να ακολουθήσεις
Το σεμινάριο Sensory Skills Foundation περιλαμβάνει πρακτική και θεωρητική εξέταση όπου, εφόσον ο ενδιαφερόμενος επιτύχει και στις δύο εξετάσεις, θα λάβει την Πιστοποίηση της Specialty Coffee Association (SCA).
Στα πλαίσια του σεμιναρίου, θα πάρεις το δικό σου Create notebook και μολύβι για να κρατάς τις σημειώσεις σου!
Απόλαυσε έκπτωση 10% σε όλα τα προϊόντα μας στο Roastery!
Κράτηση θέσης και παρακολούθηση του σεμιναρίου
Μπορείς να κάνεις κράτηση για το μάθημα online ακολουθώντας τα βήματα της φόρμας. Διαφορετικά, μπορείς να πληρώσεις με τραπεζική κατάθεση ή με μετρητά επικοινωνώντας μαζί μας στο info@createathens.gr
Ωστόσο, για πληρωμή με μετρητά απαιτείται προκαταβολή 50% για τη διασφάλιση της κράτησής σου.
Αφού ολοκληρώσεις την κράτησή σου και πριν από την ημερομηνία του σεμιναρίου, θα σου ζητηθεί να πληρώσεις 50€ Course Enrollment Fee στο SCA Portal.
Όποιος μαθητής δεν καταβάλλει το Course Enrollment Fee δεν θα μπορεί να λάβει μέρος στη γραπτή εξέταση. Κατά συνέπεια δεν θα λάβει Πιστοποίηση SCA.
Αν ο μαθητής πληρώσει το Course Enrollment Fee και δεν καταφέρει να παρακολουθήσει το μάθημα μπορεί να το μεταφέρει σε επόμενο σεμινάριο.