Coffee Value Assessment (SCA)
Μετά από τρία χρόνια έρευνας και ανάπτυξης, η SCA εξελίσσει το εργαλείο που χρησιμοποιεί η παγκόσμια βιομηχανία για να ανακαλύψει την αξία του καφέ.
Το Coffee Value Assessment (CVA) Course for Cuppers είναι ένα διήμερο σεμινάριο για επαγγελματίες. Θα έχεις την ευκαιρία να μάθεις και να εξοικειωθείς με το νέο Coffee Value Assessment (CVA) της SCA ως εργαλείο αξιολόγησης της αξίας του καφέ. Το μάθημα είναι διαδραστικό, γεμάτο από πρακτικές δραστηριότητες. Έτσι θα μπορέσεις να κατανοήσεις όλα τα στοιχεία της CVA, μέσα από αρκετά cuppings, διαλέξεις και ανοιχτή συζήτηση.
Μετά την ολοκλήρωση του CVA Course for Cuppers, οι συμμετέχοντες θα μπορούν να χρησιμοποιούν και να ενσωματώνουν τα εργαλεία SCA Coffee Value Assessment (CVA) στην πρακτική τους στο cupping.
Πιο αναλυτικά θα δούμε:
- Πως να προσδιορίζουμε και να να χρησιμοποιούμε τις νέες αισθητηριακές αναφορές CVA.
- Πως να εξηγούμε τη λειτουργία και το υπόβαθρο των βασικών εργαλείων αισθητηριακής αξιολόγησης που χρησιμοποιούνται σε κλίμακες έντασης 15 σημείων CVA, λίστες CATA και hedonic κλίμακες.
- Πως θα χρησιμοποιούμε τα CVA Descriptive and Affective Forms για να περιγράψετε και να αξιολογήσετε τον καφέ.
- Πως να αναλύουμε, να εξηγούμε και να χρησιμοποιούμε το νέο σύστημα CVA, συμπεριλαμβανομένων των εργαλείων περιγραφικής, συναισθηματικής και εξωγενούς αξιολόγησης.
Αυτό το μάθημα απευθύνεται σε επαγγελματίες cuppers, ASTs, Q Arabica Graders και ανθρώπους που χρησιμοποιούν το SCA Cupping System τουλάχιστον μία φορά το μήνα.
Υπάρχουν τέσσερα τεστ σε αυτό το μάθημα. Με την επιτυχή ολοκλήρωση όλων των εργασιών του μαθήματος, θα λάβετε ένα πιστοποιητικό αναγνώρισης.
Μάθε περισσότερα για το Coffee Value Assessment (CVA) Course εδώ.
Αν ψάχνεις για περισσότερα μαθήματα και γευστικές εμπειρίες, έλεγξε το Create calendar εδώ.
Το σεμινάριο θα πραγματοποιηθεί στα Αγγλικά.