Brewing Foundation (SCA)
Το Brewing Foundation είναι ένα σεμινάριο που σε εισάγει στις διάφορες μεθόδους εκχύλισης με στόχο να παρασκευάσεις έναν καλύτερο καφέ φίλτρου! Θα ανακαλύψεις τον τρόπο παραγωγής ενός γευστικού εκχυλίσματος και θα αναλύσεις όλα τα βασικά στοιχεία της εκχύλισης! Για την παρακολούθηση δεν απαιτείται προϋπηρεσία, αλλά συνιστάται η παρακολούθηση του σεμιναρίου Introduction to Coffee.
Στο Brewing Foundation μαθαίνεις τα πάντα για τις τεχνικές brewing και περιλαμβάνει θέματα που αφορούν:
- Την προέλευση του καφέ, τα είδη και τις επεξεργασίες
- Μεθόδους & συσκευές εκχύλισης
- Αναλογία νερού-καφέ
- Την επίπτωση της ρύθμισης άλεσης στην εκχύλιση
- Τους χρόνους παρασκευής ενός ροφήματος,
- Τη θερμοκρασία νερού
- Μαθαίνεις για το στροβιλισμό κατά την εκχύλιση
- Την ποιότητα του νερού που χρησιμοποιείς
- Τα διάφορα είδη φίλτρων που μπορείς να χρησιμοποιήσεις
- Και πώς να διατηρείς τον καφέ σου ζεστό
Επιπλέον, γίνεται γευστική ανάλυση της εκχύλισης με εισαγωγή στις έννοιες χρώμα, άρωμα, γεύση και σώμα του ροφήματος. Ενώ δεν λείπει η αναγνώριση των βασικών στοιχείων του πίνακα ελέγχου εκχύλισης (Brewing Control Chart).
Το σεμινάριο περιλαμβάνει πρακτική και θεωρητική εξέταση όπου, εφόσον ο ενδιαφερόμενος επιτύχει και στις δύο εξετάσεις, θα λάβει την Πιστοποίηση της Specialty Coffee Association (SCA).
Στα πλαίσια του σεμιναρίου, κάθε συμμετέχοντας λαμβάνει Create notebook και μολύβι για να κρατάει τις σημειώσεις του!
Απόλαυσε 10% έκπτωση σε όλα τα προϊόντα μας στο Roastery!
Κράτηση θέσης και παρακολούθηση του σεμιναρίου
Μπορείς να κάνεις κράτηση για το μάθημα online ακολουθώντας τα βήματα της φόρμας. Διαφορετικά, μπορείς να πληρώσεις με τραπεζική κατάθεση ή με μετρητά επικοινωνώντας μαζί μας στο info@createathens.gr
Για πληρωμή με μετρητά απαιτείται προκαταβολή 50% για τη διασφάλιση της κράτησής σου.
Αφού ολοκληρώσεις την κράτησή σου και πριν από την ημερομηνία του σεμιναρίου, θα σου ζητηθεί να πληρώσεις 50€ Course Enrollment Fee στο SCA Portal.
Όποιος μαθητής δεν καταβάλλει το Course Enrollment Fee δεν θα μπορεί να λάβει μέρος στη γραπτή εξέταση και κατά συνέπεια δεν θα λάβει Πιστοποίηση SCA.
Αν ο μαθητής πληρώσει το Course Enrollment Fee και δεν καταφέρει να παρακολουθήσει το μάθημα μπορεί να το μεταφέρει σε επόμενο σεμινάριο.